sazan sarmalı ne demek?

Sazan sarmalı, Türk mutfağına ait bir yemektir. Genellikle çeşitli sebzelerle birlikte pişirilen sazan balığının, sarımsak ve limonla tatlandırılan sarmasıdır.

Sazan balığı, tatlı su balıklarının en popülerlerinden biridir. Sazanın sırt kısmındaki eti, diğer bölgelerine göre daha lezzetli ve kıymetlidir. Bu sebeple sarmalarda genellikle bu et tercih edilir.

Sazan sarmalı yapımında öncelikle sazan balığı fileto halinde kesilir. Sarmak için kullanılacak malzemeler hazırlanır. Bunlar arasında sarımsak, limon suyu, tuz, karabiber ve çeşitli baharatlar yer alabilir. Balık filetoları bu karışımla birlikte iyice marine edilir.

Sarmalık malzemeler de hazırlanır. Bunlar arasında havuç, kereviz, soğan, patates gibi sebzeler yer alabilir. Sebzeler doğranır ve biraz sıvı yağla kavrulur. Ardından filetolar üzerine sarılır. Sardığımız balıklar yağlı kağıt serili fırın kabına veya tepsiye yerleştirilir.

Sazan sarmalı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Yemek, balıklar güzelce piştikten sonra fırından çıkarılır ve servise sunulur. Genellikle yanında pilav veya salata ile servis edilen bu lezzetli yemek, deniz ürünleri sevenler için oldukça tercih edilen bir seçenektir.

Sazan sarmalı, sazandan elde edilen lezzetli eti ve sebzelerin taze aromasıyla enfes bir tat sunar. Aynı zamanda sağlıklı bir yemek seçeneği olup, protein ve vitamin bakımından zengin bir içeriğe sahiptir.